清明，你来仙潭，只想端出一盆喜蛋与你聚叙

      在清明，倘若你来仙潭，我只想端出一盆喜蛋与你聚叙。这是一个日光比较充足的中午，西河口某个旧居的楼上。你看着窗外的风景，就着喜蛋的香气，我隐隐发现你特别纯真的童颜，侧着的轮线。

      清明前后的仙潭，物产非常富庶，这里需要详解的是，有一种蛋比较流行。几乎人人喜食，家家爱吃。喜蛋，是一种有过受孕的鸡蛋，来自于孵雏鸡的作坊（又称哺坊）中的乳鸡半成品。它让受孕鸡蛋适度加温，到一定时日，里面就有乳鸡开始发育，里面的乳鸡尚未完全成形，拿出来烧着吃，非常美味。

      生活不用力，会享受的仙潭人在清明时节，慢慢敲着蛋，剥着壳，里面的乳鸡露出来，餐香溢满屋。吃着这样的食物，和朋友聊天：“饮食男女，人之大欲存焉。”或又：“道可道，非常道。名可名，非常名。无名天地之始。有名万物之母。故常无欲以观其妙。常有欲以观其徼。”可是，谁又能知道天地之始，万物之母呢。

      以前，仙潭所称的喜蛋，并不是今时所称的“十六日”蛋（意思是放在一定温度下十六日后拿出来的受孕鸡蛋，现在有人称为活蛋），而是一些受孕不良或者其他原因无法正常啄壳而出的鸡蛋，才可以被称为喜蛋。这样的喜蛋剥开后，有的是全乳鸡成形，有的是半乳鸡成形，有的干脆就全是原始样的蛋，没有变化，当然也有变质的蛋。古代人就是聪明，把这些生产中形成的废品拿到市场上，美其名曰：喜蛋。意思就是食了这种蛋就会有喜事接踵而来（其实是谐音了本地方言；死蛋）。根据目前科学的看法，食此蛋确有非常好的营养。喜蛋含有胎胚素和各类有助于人体功能调节的元素比较多，应该比一般鸡蛋更有活性营养。清明前后既是家禽哺养时节，也是人体功能需要大量补养的时候，所以也就相得益彰了。

      你若来仙潭，我在西河口的一间水榭里等你。有人来过这里后写下美丽辞赋的博文。说，水榭侧傍依小姐楼，有花格窗。一株很瘦的桃树，现在正开花。那一片粉红晕淡，是来自一个古代男女之间恋爱故事中历史文化的凄美。此间不展开细节，任你去觅循入云烟的那个写博文的人，我只端出一盆喜蛋与你，聚叙清明气象。
 

（原载《德清新闻》2014年3月31日）