新书推荐

日料的故事

发布日期:2018-6-22 点击量:14

[书名] 日料的故事

[作者] (日)石毛直道著

[出版社]浙江人民出版社

[ISBN]9787213084317

[索取号] TS971.2/d115

外借

[内容简介]

        2013年,日料入选联合国教科文组织世界非物质文化遗产名录;2015年中国有23000家日料餐厅,2017年预计有700万中国人赴日旅行,但是对于日料,我们却往往“食而不知”。本书融合历史与科普的写作方式,对日料的历史文化、物产的情形、食物的演变等做了简明扼要的梳理。作者石毛直道是文化人类学家,因为热爱美酒美食,人送雅号“大食轩酩酊”,被称为“日本首席美食家”;他的文章通俗易懂,好读好玩,适合让普通读者领略日料的魅力。